Crema di mele con croccante
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Ingredienti
| 600 g | di mele acidule, p. es. Boskoop |
| 80 g | di zucchero |
| 2 cucchiai | di succo di limone |
| 2 dl | d’acqua |
| 180 g | di yogurt al naturale |
| 1.5 dl | di panna |
Croccante |
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| 120 g | di zucchero |
| 2 cucchiai | di pinoli |
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1.Tagliare le mele a spicchi, cuocerle nell’acqua con lo zucchero e il succo di limone finché diventano morbide e lasciarle raffreddare. Ridurle in purea, aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Montare la panna e aggiungerla alla crema amalgamando bene, versarla in bicchieri e metterla in frigorifero.1.Tagliare le mele a spicchi, cuocerle nell’acqua con lo zucchero e il succo di limone finché diventano morbide e lasciarle raffreddare. Ridurle in purea, aggiungere lo yogurt e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea. Montare la panna e aggiungerla alla crema amalgamando bene, versarla in bicchieri e metterla in frigorifero.
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2.Per il croccante caramellare lo zucchero in una padella di acciaio cromato. Versarlo su un foglio di carta da forno e lasciarlo espandere. Cospargere con le noci e i semi. Lasciar raffreddare. Ridurre il croccante a pezzetti e servirlo con la crema di mele.2.Per il croccante caramellare lo zucchero in una padella di acciaio cromato. Versarlo su un foglio di carta da forno e lasciarlo espandere. Cospargere con le noci e i semi. Lasciar raffreddare. Ridurre il croccante a pezzetti e servirlo con la crema di mele.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 340 kcal | Proteine: | 4 g | |
| Grassi: | 4 g | Carboidrati: | 70 g |
Commenti (2)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 28.02.2009
- Questa ricetta è stata vista 30430 volte
- Pubblicata nell'edizione M-cooking
Commenti (2)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
30 minuti, 10 minuti per raffreddare, 30 minuti di riposo in frigorifero
WelcomeToMyLife:
Sehr fein! Habe noch etwas Zimt beigegeben!
19.11.2010
fabienneschellenberg:
guter Tipp!
23.09.2011