Crema caramellata
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Ingredienti
| 4 | tuorli |
| 2 cucchiai | di amido di mais |
| 4 dl | di latte |
| 160 g | di zucchero |
| 8 cucchiai | di latte |
| 3 dl | d’acqua |
-
1.In una ciotola mescolare i tuorli con l’amido e 1/3 del latte. Caramellare lo zucchero in una padella di acciaio cromato. Spegnere dapprima con l'acqua e poi con il latte restante. Cuocere a fuoco lento per 4 minuti mescolando continuamente finché lo zucchero si sarà sciolto. Unire lentamente la massa a base di uova mescolando continuamente. Togliere la padella dal fuoco e versare il tutto in una ciotola. Incoperchiare e lasciar raffreddare.1.In una ciotola mescolare i tuorli con l’amido e 1/3 del latte. Caramellare lo zucchero in una padella di acciaio cromato. Spegnere dapprima con l'acqua e poi con il latte restante. Cuocere a fuoco lento per 4 minuti mescolando continuamente finché lo zucchero si sarà sciolto. Unire lentamente la massa a base di uova mescolando continuamente. Togliere la padella dal fuoco e versare il tutto in una ciotola. Incoperchiare e lasciar raffreddare.
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2.Prima di servire montare la panna e incorporarla alla crema fredda.2.Prima di servire montare la panna e incorporarla alla crema fredda.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 530 Kcal | Proteine: | 9 g | |
| Grassi: | 32 g | Carboidrati: | 51 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 23.02.2009
- Questa ricetta è stata vista 14241 volte
- Pubblicata nell'edizione M-Cooking
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25 minuti , il tempo necessario per raffreddare
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