Rosolate nell’olio un terzo delle cipolle insieme con i peperoni di un colore. Condite i peperoni gialli con i curry e il succo di limone. Condite quelli verdi con l’aglio schiacciato, il prezzemolo e il carvi, i peperoni rossi con la paprica. Stufateli separatamente in pentole col coperchio, finché diventano morbidi. Frullateli con il frullatore a immersione. Condite con sale e pepe. Riempite i vasetti sciacquati precedentemente con acqua bollente e sigillateli subito.