Coppa all’uva
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Ingredienti
| 2 dl | di succo d’uva rosso o bianco |
| 100 g | di cioccolato fondente Crémant |
| 2 | uova |
| 1 | tuorlo |
| 70 g | di zucchero |
| 3 dl | di panna |
| 2 cucchiai | d’acqua |
| 8 | mini meringhe |
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1.Fate ridurre il succo d’uva della metà. Grattugiate finemente metà del cioccolato con una grattugia per bircher.1.Fate ridurre il succo d’uva della metà. Grattugiate finemente metà del cioccolato con una grattugia per bircher.
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2.Lavorate le uova con il tuorlo e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate il succo d’uva caldo versandolo a filo. Continuate a lavorare la massa finché si raffredda. Montate la panna e mescolatela, insieme con il cioccolato, alla crema di uova con movimenti dal basso verso l’alto. Versate la massa in un contenitore per congelatore e fate consolidare la crema in congelatore per almeno 6 ore.2.Lavorate le uova con il tuorlo e lo zucchero con uno sbattitore elettrico per ca. 5 minuti fino a ottenere una crema chiara. Incorporate il succo d’uva caldo versandolo a filo. Continuate a lavorare la massa finché si raffredda. Montate la panna e mescolatela, insieme con il cioccolato, alla crema di uova con movimenti dal basso verso l’alto. Versate la massa in un contenitore per congelatore e fate consolidare la crema in congelatore per almeno 6 ore.
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3.Prima di servire, fondete il resto del cioccolato nell’acqua a fuoco bassissimo. Servite il gelato all’uva con le meringhette in coppette da dessert e irrorate con il cioccolato fuso.3.Prima di servire, fondete il resto del cioccolato nell’acqua a fuoco bassissimo. Servite il gelato all’uva con le meringhette in coppette da dessert e irrorate con il cioccolato fuso.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 650 kcal | Proteine: | 10 g | |
| Grassi: | 45 g | Carboidrati: | 49 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 19.08.2010
- Questa ricetta è stata vista 3853 volte
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25 minuti, congelamento almeno 6 ore
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