Ceviche di salmone al crescione
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Ingredienti
| 400 g | di filetto di salmone senza pelle o di qualità sushi |
| 1 | cetriolo |
| 3 | limette |
| 1 | cipolla rossa |
| 0.5 mazzetto | di coriandolo |
| sale | |
| pepe | |
| 20 g | di crescione |
-
1.Controllate che il salmone non abbia lische e, se necessario, eliminatele con una pinzetta. Sbucciate il cetriolo. Tagliate il salmone e il cetriolo a dadi di ca. 5 mm. Spremete 2/3 delle limette. Tagliate a fette la limetta rimasta. Tritate la cipolla e il coriandolo. Mescolate i dadi di salmone con quelli di cetriolo, il succo di limetta, la cipolla e il coriandolo. Condite con sale e pepe e lasciate riposare per 15 minuti. Guarnite il ceviche con il crescione e il succo di limetta.1.Controllate che il salmone non abbia lische e, se necessario, eliminatele con una pinzetta. Sbucciate il cetriolo. Tagliate il salmone e il cetriolo a dadi di ca. 5 mm. Spremete 2/3 delle limette. Tagliate a fette la limetta rimasta. Tritate la cipolla e il coriandolo. Mescolate i dadi di salmone con quelli di cetriolo, il succo di limetta, la cipolla e il coriandolo. Condite con sale e pepe e lasciate riposare per 15 minuti. Guarnite il ceviche con il crescione e il succo di limetta.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| calorie: | 170 Kcal | Proteine: | 20 g | |
| Grassi: | 7 g | Carboidrati: | 4 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 07.07.2010
- Questa ricetta è stata vista 605 volte
- Pubblicata nell'edizione 06/2010 a pagina 39
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Aggiungi commento »tempo di preparazione
15 minuti , riposo 15 minuti
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