Capesante al vapore con vermicelli cinesi
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Ingredienti
| 70 g | di zenzero |
| 5 | spicchi d’aglio |
| 1 cucchiaio | d’olio, ad es. arachidi |
| 0.5 dl | di wodka |
| 1 cucchiaio | di salsa di soia |
| 200 g | di vermicelli cinesi o vermicelli di fagioli mungo, nei negozi asiatici |
| sale | |
| 8 | capesante |
| 1 | cipollotto |
-
1.Pelate lo zenzero e l’aglio e tritate entrambi grossolanamente. Triturateli con il frullatore a immersione o con il tritatutto.
Rosolateli a fuoco medio in poco d’olio. Bagnate con la wodka e fate sobbollire brevemente. Insaporite con la salsa di soia.
Togliete il tegame da fuoco e fate raffreddare.1.Pelate lo zenzero e l’aglio e tritate entrambi grossolanamente. Triturateli con il frullatore a immersione o con il tritatutto.
Rosolateli a fuoco medio in poco d’olio. Bagnate con la wodka e fate sobbollire brevemente. Insaporite con la salsa di soia.
Togliete il tegame da fuoco e fate raffreddare. -
2.Versate sui vermicelli dell’acqua bollente salata. Lasciateli riposare alcuni minuti finché risultano al dente. Salate leggermente
le capesante e distribuitevi il composto di zenzero e aglio. Cuocete al vapore in un cestello di bambù o nel cestello per la cottura
al vapore per ca. 4 minuti. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili. Servite i vermicelli con le capesante e il cipollotto.2.Versate sui vermicelli dell’acqua bollente salata. Lasciateli riposare alcuni minuti finché risultano al dente. Salate leggermente
le capesante e distribuitevi il composto di zenzero e aglio. Cuocete al vapore in un cestello di bambù o nel cestello per la cottura
al vapore per ca. 4 minuti. Tagliate il cipollotto ad anelli sottili. Servite i vermicelli con le capesante e il cipollotto.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 300 kcal | Proteine: | 4 g | |
| Grassi: | 5 g | Carboidrati: | 55 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 06.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 33077 volte
- Pubblicata nell'edizione 02/2009 a pagina 70
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40 minuti
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- Servite nei gusci delle capesante.
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