Cake al cioccolato

Cake al cioccolato
 

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Ingredienti

per porzioni
1 stampo a cassetta di 25 cm
230 g di cioccolato da cuocere
0.5 dl di panna
120 g di burro morbido
120 g di zucchero
4 uova
1 presa di sale
100 g di farina
30 g di amido di mais
0.25 cucchiaino di lievito in polvere
50 g di cioccolato da cuocere per guarnire
  1. 1.
     
    Scaldate il forno a 170 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Spezzettate il cioccolato, mettetelo in una scodella con la panna e fatelo fondere lentamente a bagnomaria. Togliete la scodella dal bagnomaria e lasciate intiepidire il cioccolato.
     
  2. 2.
     
    Nel frattempo, con uno sbattitore elettrico lavorate a spuma il burro con lo zucchero per ca. 5 minuti. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi con il sale a neve. Unite i tuorli alla crema di burro e mescolate per 5 minuti. Incorporate lentamente il cioccolato. Mescolate la farina con l’amido e il lievito in polvere. Aggiungete alternando la farina e gli albumi alla crema di burro e zucchero. Versate la massa nello stampo e cuocete il cake al centro del forno per ca. 50 minuti. Controllate la cottura del cake con uno stuzzicadenti. Lasciate intiepidire il cake per 10 minuti nello stampo, sformatelo e fatelo raffreddare su una griglia.
     
  3. 3.
     
    Per guarnire il cake, spezzettate il cioccolato, fatelo fondere lentamente a bagnomaria in una ciotola e ricoprite il cake.
     

Valori nutritivi

1 porzione contiene

Calorie:310 kcal   Proteine:5 g
Grassi:19 g   Carboidrati:31 g

Commenti (1)

  • backmeisterin:

    Das Rezept an sich ist sehr gelungen. Habe es heute Morgen ausprobiert, der Kuchen schmeckt. Nur ein kleiner Kritikpunkt: Zur Zubereitung benötigt man mehr als 25 Minuten. Ich hatte ca. 40 Min. gebraucht. Lag ev. daran, dass ich den Kuchen zum ersten Mal machte.
    Trotzdem hats Spass gemacht. :-)

    11.08.2013

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 24.04.2009
  • Questa ricetta è stata vista 124187 volte
  • Pubblicata nell'edizione 05/2009 a pagina 50

Commenti (1)

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