Cake agli amaretti e alle amarene

Cake agli amaretti e alle amarene
 

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Ingredienti

Per 1 stampo a cassetta di 25 cm, per ca. 20 fette

80 g di amaretti morbidi
150 g di amarene in vasetto
200 g di burro morbido
120 g di zucchero
0.25 cucchiaino di cucchiaino d’aroma di mandorle amare
1 presa di sale
3 uova
50 g di mandorle spellate e macinate
200 g di farina
1 bustina di lievito in polvere
3 cucchiaini di zucchero a velo
  1. 1.
     
    Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo per cake con carta da forno. Tagliate gli amaretti a dadini. Scolate le amarene e fatele sgocciolare bene.
     
  2. 2.
     
    Lavorate a spuma con uno sbattitore elettrico il burro con lo zucchero, l’aroma di mandorle amare e il sale per alcuni minuti, fino a ottenere una massa chiara. Incorporate le uova una dopo l’altra. Mescolate le mandorle con la farina e il lievito in polvere. Incorporate la miscela di farina e 50 g di amaretti a dadini alla crema. Versate l’impasto nello stampo. Mescolate gli amaretti rimasti con 1 cucchiaino di zucchero a velo. Distribuiteli con le amarene sul cake. Cuocetelo al centro del forno per 45-55 minuti. Fate la prova dello stuzzicadenti. Lasciate riposare il cake nello stampo per 10 minuti, quindi fatelo raffreddare su una griglia. Prima di servire il cake, spolverizzatelo di zucchero a velo.
     

Valori nutritivi

Per porzione

Calorie:190 kcal   Proteine:3 g
Grassi:11 g   Carboidrati:19 g

Commenti (3)

  • stutzji:

    Sehr fein

    22.01.2010

  • sommerfest:

    Ich habe den Cake schon 2 Mal gemacht und er ist super, wurde von Allen gelobt!
    Aber warum geht er am Anfang schön auf und dann vor dem Hinausnehmen fällt er in der Mitte zusammen? Kann mir Jemand einen Rat geben?

    12.08.2015

  • Saison_ch:

    Guten Tag Sommerfest

    Der Teig für diesen Cake ist eher schwer, deshalb braucht er mehr Backpulver als ein "gewöhnlicher" Rührteig. Trotzdem ist die Menge von 1 Beutelchen eher hoch. Wir empfehlen Dir, die Menge Backpulver um 1 TL zu reduzieren.

    Zudem nützt es auch, den Cake im ausgeschalteten, geöffneten Ofen ca. 10 Minuten abkühlen zu lassen.

    Und vielleicht nützt es auch, wenn du die Backzeit etwas erhöhst, damit der Cake bis ins Innere vollständig gebacken ist!

    Viel Spass in der Küche, dein Saisonküche-Team

    13.08.2015

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Informazioni supplementari

  • Aggiunta il 24.04.2009
  • Questa ricetta è stata vista 60731 volte
  • Pubblicata nell'edizione 05/2009 a pagina 50

Commenti (3)

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