Budino al cocco
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Ingredienti
Per 4 formine in teflon da 1,5 dl
| 2 dl | di latte di cocco, p. es. Thai Kitchen |
| 60 g | di zucchero grezzo |
| 2 cucchiai | di amido di mais |
| 2 | uova |
| 2 | banane |
| 2 prese | di sale |
Salsa |
|
| 2 dl | di latte di cocco |
| 20 g | di zucchero |
| 2 cucchiaini | di succo di limetta |
-
1.Preriscaldare il forno a 160 °C. Foderare una pirofila con un panno e adagiarvi le formine.
1.Preriscaldare il forno a 160 °C. Foderare una pirofila con un panno e adagiarvi le formine.
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2.Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente alto, ridurre in purea e versare il tutto nelle formine. Coprire con un foglio d’alluminio.
2.Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente alto, ridurre in purea e versare il tutto nelle formine. Coprire con un foglio d’alluminio.
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3.Riempire la pirofila con acqua calda fino a 2 cm sotto il bordo. Cuocere al centro del forno preriscaldato per circa 45 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. Togliere le formine dall'acqua, staccare il budino dal bordo con l'aiuto di un coltello e sistemarlo su dei piattini. Servire caldo o freddo.
3.Riempire la pirofila con acqua calda fino a 2 cm sotto il bordo. Cuocere al centro del forno preriscaldato per circa 45 minuti, sfornare e lasciar raffreddare. Togliere le formine dall'acqua, staccare il budino dal bordo con l'aiuto di un coltello e sistemarlo su dei piattini. Servire caldo o freddo.
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4.Per la salsa portare ad ebollizione il latte di cocco con lo zucchero, lasciar sobbollire per circa 3 minuti, aggiungere il succo di limetta e versare sul budino.
4.Per la salsa portare ad ebollizione il latte di cocco con lo zucchero, lasciar sobbollire per circa 3 minuti, aggiungere il succo di limetta e versare sul budino.
Valori nutritivi
Per porzione
| Calorie: | 350 kcal | Proteine: | 6 g | |
| Grassi: | 18 g | Carboidrati: | 38 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 25.02.2009
- Questa ricetta è stata vista 13867 volte
- Pubblicata nell'edizione M-Cooking
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15 minuti, 45 minuti circa per la cottura
Valutazione
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- Servire con: frutta esotica
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