Bocconcini ai datteri
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Ingredienti
| 1 | teglia di ca. 26 × 16 cm |
| 100 g | di burro morbido |
| 100 g | di zucchero |
| 1 presa | di sale |
| 2 | uova |
| 0.5 | limone bio |
| 100 g | di farina |
Farcia |
|
| 0.5 | limone bio |
| 200 g | di datteri |
| 2 cucchiai | di miele |
Streusel |
|
| 80 g | di burro |
| 80 g | di farina |
| 50 g | di pistacchi tritati non salati |
| 30 g | di noce di cocco grattugiata |
| 80 g | di zucchero |
-
1.Per la farcia spremete il limone. Dimezzate i datteri e snocciolateli. Mescolateli con il succo di limone e il miele. Fateli marinare per 30 minuti. Per gli streusel, fate fondere il burro. Incorporate gli ingredienti rimasti e lavorate il tutto con una forchetta, fino a ottenere una massa composta di tante briciole.1.Per la farcia spremete il limone. Dimezzate i datteri e snocciolateli. Mescolateli con il succo di limone e il miele. Fateli marinare per 30 minuti. Per gli streusel, fate fondere il burro. Incorporate gli ingredienti rimasti e lavorate il tutto con una forchetta, fino a ottenere una massa composta di tante briciole.
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2.Scaldate il forno a 180 °C. Foderate una teglia con carta da forno. Lavorate a spuma il burro, lo zucchero e il sale con uno sbattitore elettrico per 5 minuti. Incorporate le uova, la scorza di limone grattugiata e il succo spremuto. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Premete i datteri nell’impasto. Distribuite gli streusel. Cuocete nella metà inferiore del forno per 30-35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a cubetti.2.Scaldate il forno a 180 °C. Foderate una teglia con carta da forno. Lavorate a spuma il burro, lo zucchero e il sale con uno sbattitore elettrico per 5 minuti. Incorporate le uova, la scorza di limone grattugiata e il succo spremuto. Aggiungete la farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Versate l’impasto nella teglia e livellatelo. Premete i datteri nell’impasto. Distribuite gli streusel. Cuocete nella metà inferiore del forno per 30-35 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare. Tagliate a cubetti.
Valori nutritivi
1 pezzo contiene
| Calorie: | 160 kcal | Proteine: | 22 g | |
| Grassi: | 9 g | Carboidrati: | 19 g |
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 17.10.2011
- Questa ricetta è stata vista 9341 volte
- Pubblicata nell'edizione 11/2011 a pagina 41
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40 minuti, marinatura 30 minuti, cottura 30-35 minuti
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