Agnello in salsa alla crème fraîche profumata al miele
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Ingredienti
| 60 g | di noci di pecan |
| 1 | cipolla |
| 2 | lombatine d’agnello, ca 180 g |
| olio d’oliva per rosolare | |
| 2 dl | di fondo d’arrosto |
| 2 cucchiai | di pepe verde |
| 180 g | di crème fraîche |
| 2 cucchiai | di miele, p. es. di fiori |
| sale | |
| pepe macinato di fresco | |
| 4 rametti | di timo |
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1.Tritare grossolanamente le noci di pecan e finemente la cipolla. Dimezzare dapprima per il lungo le lombatine e quindi tagliarle a striscioline di 0,5 in orizzontale.1.Tritare grossolanamente le noci di pecan e finemente la cipolla. Dimezzare dapprima per il lungo le lombatine e quindi tagliarle a striscioline di 0,5 in orizzontale.
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2.Riscaldare l’olio in una padella e rosolarvi la carne per ca 2 minuti. Toglierla e metterla da parte. Nel succo di cottura rosolare le cipolle e le noci. Versare quindi il fondo d'arrosto, insaporire con il pepe e lasciar ridurre un po'.2.Riscaldare l’olio in una padella e rosolarvi la carne per ca 2 minuti. Toglierla e metterla da parte. Nel succo di cottura rosolare le cipolle e le noci. Versare quindi il fondo d'arrosto, insaporire con il pepe e lasciar ridurre un po'.
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3.Unire la crème fraîche e il miele, mescolare e portare a ebollizione. Aggiungere la carne con tutto il succo rilasciato e mescolare. Riscaldare bene, salare e pepare e cospargere con le foglie di timo staccate dai rametti.3.Unire la crème fraîche e il miele, mescolare e portare a ebollizione. Aggiungere la carne con tutto il succo rilasciato e mescolare. Riscaldare bene, salare e pepare e cospargere con le foglie di timo staccate dai rametti.
Valori nutritivi
1 porzione contiene
| Calorie: | 530 kcal | Proteine: | 21 g | |
| Grassi: | 45 g | Carboidrati: | 12 g |
Commenti (3)
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Informazioni supplementari
- Aggiunta il 03.03.2009
- Questa ricetta è stata vista 32845 volte
- Pubblicata nell'edizione 03/2005 a pagina 56
Commenti (3)
Aggiungi commento »Tempo di preparazione
20 minuti
Valutazione
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64.
Suggerimenti per questa ricetta
- Servire con: rösti.
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mowenk:
Anstelle von Pecannüssen habe ich Baumnüsse genommen. Schmeckt ganz fantastisch!
26.02.2010
bahyse:
bon, simple et rapide. moi j'ai mis le poivre juste avant de verser le fond de rôti car dans la réalisation de la recette il n'y a plus de poivre vert bien qu'il figure dans les ingrédients, j'ai servi avec des spätzlis
15.03.2010
jopps:
27.12.2010