Viande de bœuf en dés avec tomates et coriandre
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Ingrédients
| 500 g | de viande de bœuf |
| 300 g | de tomates |
| 1 | oignon |
| 0.5 bouquet | de coriandre |
| 1 | piment mi-fort |
| 2 cs | d'huile d'olive |
| sel | |
| poivre |
-
1.Trancher la viande en dés d'env. 1 cm. Couper les tomates en quartiers. Hacher l'oignon et la coriandre. Fendre le piment en deux, en retirer les graines et le débiter en lanières. Saisir la viande env. 1 min dans l'huile avec le piment et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et la coriandre et poursuivre la cuisson durant encore 1 min. Rectifier si nécessaire l'assaisonnement en sel et en poivre. Idéal avec de la polenta.1.Trancher la viande en dés d'env. 1 cm. Couper les tomates en quartiers. Hacher l'oignon et la coriandre. Fendre le piment en deux, en retirer les graines et le débiter en lanières. Saisir la viande env. 1 min dans l'huile avec le piment et l'oignon. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et la coriandre et poursuivre la cuisson durant encore 1 min. Rectifier si nécessaire l'assaisonnement en sel et en poivre. Idéal avec de la polenta.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 200 kcal | protéines: | 29 g | |
| lipides | 7 g | glucides | 4 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 11.05.2012
- Cette recette a été consultée 12555 fois
- Publiée dans le numéro 06/2012 à la page 42
Commentaires (0)
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20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
-
Hacher aussi les tiges de coriandre car elles sont très aromatiques.
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