Tourte vanille-framboises
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Ingrédients
Pour 1 moule à charnière d’env. 22 cm; pour env. 12 parts
| beurre et farine pour le moule | |
| 1 | portion de pâte pour cake vanille-framboises (voir conseil) |
Finition |
|
| 100 g | de beurre mou |
| 600 g | de fromage frais, p. ex. Philadelphia |
| 120 g | de sucre glace |
| quelques | gouttes de colorant alimentaire rouge |
| 200 g | de framboises surgelées |
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1.Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le tour. Préparer la pâte, la verser dans le moule, faire cuire au four selon la recette de base.1.Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Beurrer et fariner le tour. Préparer la pâte, la verser dans le moule, faire cuire au four selon la recette de base.
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2.Pour la finition, travailler le beurre en mousse durant quelques minutes. Incorporer le fromage frais en plusieurs portions. Tamiser le sucre glace pardessus et l’incorporer à son tour. Ajouter le colorant alimentaire, bien mélanger le tout. Transférer la préparation dans une poche munie d’une douille étoilée. Décorer la tourte en dressant des rosettes sur toute la surface. Répartir les framboises surgelées dans les interstices.2.Pour la finition, travailler le beurre en mousse durant quelques minutes. Incorporer le fromage frais en plusieurs portions. Tamiser le sucre glace pardessus et l’incorporer à son tour. Ajouter le colorant alimentaire, bien mélanger le tout. Transférer la préparation dans une poche munie d’une douille étoilée. Décorer la tourte en dressant des rosettes sur toute la surface. Répartir les framboises surgelées dans les interstices.
Valeurs nutritives
1 portion
| calories: | 520 kcal | protéines: | 9 g | |
| lipides | 33 g | glucides | 46 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 11.05.2011
- Cette recette a été consultée 12530 fois
- Publiée dans le numéro 03/2011 à la page 44
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20 min, sans le refroidissement; cuisson au four: env. 50 min; finition: env. 40 min
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