Tortilla aux olives et aux anchois
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Ingrédients
| 1 | oignon |
| 60 g | d’olives noires dénoyautées |
| 20 | filets d’anchois à l’huile (env. 3 boîtes) |
| 1 | pomme de terre env. 100 g |
| 3 | oeufs |
| poivre de Cayenne | |
| 0.5 cc | de poudre à lever |
| huile pour la cuisson |
-
1.Hacher l’oignon. Détailler les olives en rondelles. Réserver env. ¾ des filets d’anchois, émincer le reste. Eplucher la pomme de terre, la couper en lamelles. Battre les oeufs, relever de poivre de Cayenne, incorporer la poudre à lever.1.Hacher l’oignon. Détailler les olives en rondelles. Réserver env. ¾ des filets d’anchois, émincer le reste. Eplucher la pomme de terre, la couper en lamelles. Battre les oeufs, relever de poivre de Cayenne, incorporer la poudre à lever.
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2.Faire suer l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les lamelles de pomme de terre, faire rissoler à feu moyen. Ajouter les olives et les anchois. Verser les oeufs dessus et laisser prendre à feu doux durant env. 8 min. Retourner et terminer la cuisson durant env. 8 min. Laisser refroidir. Couper la tortilla en env. 15 morceaux, garnir chacun d’un filet d’anchois.2.Faire suer l’oignon dans un peu d’huile. Ajouter les lamelles de pomme de terre, faire rissoler à feu moyen. Ajouter les olives et les anchois. Verser les oeufs dessus et laisser prendre à feu doux durant env. 8 min. Retourner et terminer la cuisson durant env. 8 min. Laisser refroidir. Couper la tortilla en env. 15 morceaux, garnir chacun d’un filet d’anchois.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 210 kcal | protéines: | 9 g | |
| lipides | 16 g | glucides | 6 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 12.02.2010
- Cette recette a été consultée 4876 fois
- Publiée dans le numéro 05/2007 à la page 91
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20 min; cuisson: env. 16 min
Evaluation
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