Tomme vaudoise avec lentilles au raisin

Tomme vaudoise avec lentilles au raisin
 

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Ingrédients

donne portions
100 g de lentilles
3 cs de vinaigre de vin blanc
400 g de raisin mélangé
80 g de poireau
1 bouquet de basilic
2 cs d’huile d’olive
2 cs de grappa
sel
poivre du moulin
2 tommes vaudoises
  1. 1.
     
    Rincer les lentilles sous l’eau froide. Les faire cuire durant 25-30 min dans un grand volume d’eau avec un trait de vinaigre. Jeter le liquide de cuisson, rincer les lentilles sous l’eau froide et les égoutter. Partager les grains de raisin en deux et les épépiner. Tailler le poireau en fines lanières. Réserver un peu de basilic pour la décoration, hacher le reste. Mélanger tous les ingrédients dans une jatte avec l’huile, le reste du vinaigre et la grappa. Saler et poivrer. Laisser macérer 10 min.
     
  2. 2.
     
    Répartir la salade de lentilles sur des assiettes. Couper les tommes en morceaux et les dresser dessus. Décorer avec le reste du basilic.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:350 kcal   protéines:17 g
lipides16 g   glucides30 g

Commentaires (2)

  • zer:

    Tomme vaudoise mit Traubensalat heisst das Gericht. Es ist März und das Ganze erscheint in 'Saison-Küche'... Irgendwie hirnrissig!

    21.03.2011

  • Saison_ch:

    Das Rezept erschien in der Saisonküche September 2004 und ist mit Herbst gekennzeichnet. In unserer Online-Datenbank sind natürlich Rezepte aus allen Jahreszeiten gespeichert. Sie können in der Rezeptsuche aber nach saisonalen Kategorien filtern.

    23.03.2011

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 20.08.2010
  • Cette recette a été consultée 23988 fois
  • Publiée dans le numéro 09/2004 à la page 67

Commentaires (2)

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Conseils à propos de cette recette:

  • Accompagner de pain bis.

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