Toast aux asperges avec tomates et jambon de Parme
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Ingrédients
| 400 g | d’asperges vertes |
| 2 cs | d’huile de tournesol |
| 8 | tomates cerises |
| 3 cs | de vinaigre, p. ex. vinaigre à l’échalote |
| 1 bouquet | de fines herbes mélangées, p. ex. basilic, ail des ours, persil |
| sel | |
| poivre | |
| 4 | brioches |
| 8 tranches | de jambon de Parme |
-
1.Eplucher le tiers inférieur des asperges, trancher la base et débiter les tiges en tronçons d’env. 3 cm. Les faire revenir à l’huile durant 5-7 min, jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Couper les tomates en quatre, les mélanger avec les asperges et le vinaigre. Effeuiller les herbes dessus. Saler et poivrer. Découper les brioches en tranches et les faire griller. Dresser les légumes dessus. Garnir de jambon de Parme.1.Eplucher le tiers inférieur des asperges, trancher la base et débiter les tiges en tronçons d’env. 3 cm. Les faire revenir à l’huile durant 5-7 min, jusqu’à ce qu’elles soient à peine tendres. Couper les tomates en quatre, les mélanger avec les asperges et le vinaigre. Effeuiller les herbes dessus. Saler et poivrer. Découper les brioches en tranches et les faire griller. Dresser les légumes dessus. Garnir de jambon de Parme.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 270 kcal | protéines: | 10 g | |
| lipides | 12 g | glucides | 31 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 11.03.2010
- Cette recette a été consultée 19222 fois
- Publiée dans le numéro 03/2006 à la page 26
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30 min
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