Tarte flambée au poulet

Tarte flambée au poulet
 

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Ingrédients

donne portions
400 g de crème fraîche
sel
poivre
2 pincées de noix muscade râpée
2 oignons rouges
2 escalopes de poulet de 120 g
2 cc de curry
0.5 bouquet de ciboulette
farine pour abaisser
3 cs d’huile d’olive

Pâte

300 g de farine complète
2 cc de sel
1 cc de sucre
40 g de levure fraîche
2 dl d’eau tiède
1 cs d’huile d’olive
  1. 1.
     
    Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine. Ajouter l’huile. Pétrir le tout en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
     
  2. 2.
     
    Relever la crème fraîche de sel, poivre et noix muscade. Détailler les oignons en fines rouelles. Saler et poivrer les escalopes de poulet et les relever de curry. Ciseler la ciboulette.
     
  3. 3.
     
    Préchauffer le four à 220 °C. Pour chaque tarte, abaisser finement env. 150 g de pâte sur un peu de farine. Déposer les abaisses sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, garnir de crème fraîche et d’oignons. Faire cuire dans le four durant env. 10 min.
     
  4. 4.
     
    Entre-temps, faire cuire les escalopes de poulet à l’huile dans une poêle. Les détailler ensuite en lanières et les répartir sur les tartes juste avant de servir. Parsemer de ciboulette.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:760 kcal   protéines:26 g
lipides51 g   glucides52 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 28.05.2009
  • Cette recette a été consultée 59579 fois
  • Publiée dans le numéro 06/2009 à la page 34

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