Tarte flambée au poulet
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Ingrédients
| 400 g | de crème fraîche |
| sel | |
| poivre | |
| 2 pincées | de noix muscade râpée |
| 2 | oignons rouges |
| 2 | escalopes de poulet de 120 g |
| 2 cc | de curry |
| 0.5 bouquet | de ciboulette |
| farine pour abaisser | |
| 3 cs | d’huile d’olive |
Pâte |
|
| 300 g | de farine complète |
| 2 cc | de sel |
| 1 cc | de sucre |
| 40 g | de levure fraîche |
| 2 dl | d’eau tiède |
| 1 cs | d’huile d’olive |
-
1.Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine. Ajouter l’huile. Pétrir le tout en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.1.Pour la pâte, mélanger la farine avec le sel et le sucre. Délayer la levure dans l’eau, puis la verser sur la farine. Ajouter l’huile. Pétrir le tout en une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume dans un endroit chaud.
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2.Relever la crème fraîche de sel, poivre et noix muscade. Détailler les oignons en fines rouelles. Saler et poivrer les escalopes de poulet et les relever de curry. Ciseler la ciboulette.2.Relever la crème fraîche de sel, poivre et noix muscade. Détailler les oignons en fines rouelles. Saler et poivrer les escalopes de poulet et les relever de curry. Ciseler la ciboulette.
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3.Préchauffer le four à 220 °C. Pour chaque tarte, abaisser finement env. 150 g de pâte sur un peu de farine. Déposer les abaisses sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, garnir de crème fraîche et d’oignons. Faire cuire dans le four durant env. 10 min.3.Préchauffer le four à 220 °C. Pour chaque tarte, abaisser finement env. 150 g de pâte sur un peu de farine. Déposer les abaisses sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, garnir de crème fraîche et d’oignons. Faire cuire dans le four durant env. 10 min.
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4.Entre-temps, faire cuire les escalopes de poulet à l’huile dans une poêle. Les détailler ensuite en lanières et les répartir sur les tartes juste avant de servir. Parsemer de ciboulette.4.Entre-temps, faire cuire les escalopes de poulet à l’huile dans une poêle. Les détailler ensuite en lanières et les répartir sur les tartes juste avant de servir. Parsemer de ciboulette.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 760 kcal | protéines: | 26 g | |
| lipides | 51 g | glucides | 52 g |
Commentaires (2)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 28.05.2009
- Cette recette a été consultée 28740 fois
- Publiée dans le numéro 06/2009 à la page 34
Commentaires (2)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
30 min; repos de la pâte: env. 30 min
Saturn:
lecker.
20.09.2010
monika_tobler:
sehr gut!
27.07.2011