Sushis aux oeufs de poisson
Gunkan maki
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Ingrédients
| riz à sushis préparé avec 300 g de riz | |
| 6 | feuilles de nori |
| pâte de wasabi | |
Eau vinaigrée |
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| 1 dl | de vinaigre de riz |
| 1 dl | d’eau |
Garniture |
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| oeufs de saumon | |
| oeufs de lump | |
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1.Découper les feuilles de nori en bandes de 2-3 cm de largeur. Mélanger le vinaigre de riz avec l’eau.1.Découper les feuilles de nori en bandes de 2-3 cm de largeur. Mélanger le vinaigre de riz avec l’eau.
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2.Humecter les mains d’eau vinaigrée. Déposer une bande de nori dans la paume de la main gauche, à la base des doigts. Etaler un peu de wasabi sur le côté mat.2.Humecter les mains d’eau vinaigrée. Déposer une bande de nori dans la paume de la main gauche, à la base des doigts. Etaler un peu de wasabi sur le côté mat.
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3.Avec la main droite, saisir 1-2 cs de riz et refermer la paume, mais sans serrer. Lui donner délicatement une forme allongée. Refermer la main gauche avec la bande de nori autour de la boulette de riz, presser légèrement, puis couper l’excédent de nori qui dépasse dans la longueur. Laisser le bord qui dépasse dans la hauteur et garnir cet espace d’oeufs de poisson.3.Avec la main droite, saisir 1-2 cs de riz et refermer la paume, mais sans serrer. Lui donner délicatement une forme allongée. Refermer la main gauche avec la bande de nori autour de la boulette de riz, presser légèrement, puis couper l’excédent de nori qui dépasse dans la longueur. Laisser le bord qui dépasse dans la hauteur et garnir cet espace d’oeufs de poisson.
Valeurs nutritives
1 pièce contient
| calories: | 60 kcal | protéines: | 3 g | |
| lipides | 0 g | glucides | 12 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 23.06.2010
- Cette recette a été consultée 5366 fois
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40 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Répartir de la sauce soja avec une pointe de wasabi dans une petite coupelle et servir avec du gingembre mariné.
- Riz à sushis
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