Soupe orientale aux épinards

Soupe orientale aux épinards
 

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Ingrédients

donne portions
1 oignon
2 gousses d’ail
2 boîtes de pois chiches de 400 g
1 cs d’épices orientales, p. ex. 1001 Nights Mix
2 cs d’huile d’olive
1 l de bouillon
400 g d’épinards
sel
poivre
  1. 1.
     
    Hacher l’oignon et l’ail. Rincer les pois chiches sous l’eau froide. Faire revenir le tout dans l’huile, avec les épices, durant env. 5 min. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter env. 15 min à feu moyen. Laver les épinards, les mettre encore mouillés dans une casserole et les faire étuver jusqu’à ce qu’ils tombent. Les rafraîchir sous l’eau froide et bien les essorer. Juste avant de servir, ajouter les épinards aux pois chiches et réduire le tout en purée. Saler et poivrer.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:280 kcal   protéines:13 g
lipides13 g   glucides26 g

Commentaires (2)

  • Maja:

    Kann die Suppe auch einige Stunden im voraus zubereitet werden ? Der Text Spinat erst kurz vor dem Servieren zur Suppe geben verwirrt mich etwas. Danke für feedback. Maja

    08.04.2010

  • Saison_ch:

    Hallo Maja

    Du kannst die Suppe einige Stunden im Voraus zubereiten. Ich empfehle dir. Den Spinat aber erst kurz vor dem Servieren zur Suppe zu geben. Wenn der Spinat schon vorher zur Suppe gegeben wird, verliert er seine schöne grüne Farbe.

    19.04.2010

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 24.03.2010
  • Cette recette a été consultée 36542 fois
  • Publiée dans le numéro 04/2010 à la page 14

Commentaires (2)

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Conseils à propos de cette recette:

  • Accompagner de galettes de pain orientales.

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