Soupe à la banane
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Ingrédients
| 1 | échalote |
| 1 | banane |
| 10 g | de gingembre frais |
| 1 cs | de beurre |
| 50 g | de riz basmati |
| 2 | feuilles de limettier kaffir |
| 0.5 cc | de curry fort |
| 0.5 cc | de curcuma en poudre |
| 0.5 cc | de cannelle en poudre |
| 6 dl | de bouillon de légumes |
| 2 cs | de lait de noix de coco en poudre |
| 180 g | de yogourt à la grecque nature |
| sel |
-
1.Hacher l’échalote. Débiter la banane en rondelles. Râper finement le gingembre. Faire suer l’échalote dans le beurre chaud. Ajouter la banane, le gingembre, le riz et les épices, puis laisser revenir. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser frémir 20 min. Retirer les feuilles de limettier.1.Hacher l’échalote. Débiter la banane en rondelles. Râper finement le gingembre. Faire suer l’échalote dans le beurre chaud. Ajouter la banane, le gingembre, le riz et les épices, puis laisser revenir. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser frémir 20 min. Retirer les feuilles de limettier.
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2.Ajouter le lait de coco en poudre, réduire le tout en purée avec un mixeur et filtrer à travers une passoire fine. Reverser dans la casserole.
2.Ajouter le lait de coco en poudre, réduire le tout en purée avec un mixeur et filtrer à travers une passoire fine. Reverser dans la casserole.
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3.Incorporer le yogourt en remuant, sans chauffer, puis saler.3.Incorporer le yogourt en remuant, sans chauffer, puis saler.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 200 kcal | protéines: | 4 g | |
| lipides | 10 g | glucides | 23 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 24.09.2009
- Cette recette a été consultée 11184 fois
- Publiée dans le numéro 12/2003 à la page 58
Commentaires (0)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
15 min; cuisson: 20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Servir cette soupe tiède ou froide.
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