soupe d'orties

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Ingrédients

donne portions
500 g pommes de terre
2 oingons hachés
2 cs beurre ou d'huile
1 l bouillon de légumes
75 g feuilles d'orties
1 piment rouge
un peu crème
  1. 1.
    step 1 image
    éplucher les pommes de terre et les couper en dés (peu importe la grosseur on va mixer mais pour la cuisson c'est mieux pas trop gros)
     
  2. 2.
    step 2 image
    peler l'oignon et l'émincer
     
  3. 3.
    step 3 image
    faire revenir les pommes de terre et les oignons dans le beurre 3 à 4 minutes
     
  4. 4.
    step 4 image
    mouiller avec le bouillon, faire bouillir et laisser cuire à couvert pendant environ 15 minutes
     
  5. 5.
    step 5 image
    Laver les orties, enlever les feuilles
     
  6. 6.
    step 6 image
    Mettre les feuilles d'orties dans la soupe.Cuire 5 minutes
     
  7. 7.
    step 7 image
    Couper le piment en rondelle
     
  8. 8.
    step 8 image
    Verser le piment dans la soupe Laisser cuire la soupe encore 5 minutes.
     
  9. 9.
    step 9 image
    Réduire la soupe en purée avec le mixeur plongeant. Poivrer
     
  10. 10.
    step 10 image
    Ajouter un peu de crème si l'on veut et déguster
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:pas de données   protéines:pas de données
lipidespas de données   glucidespas de données

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 21.04.2011
  • Cette recette a été consultée 6290 fois

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