Soupe de tomates
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Ingrédients
| 1 | petit oignon |
| 100 g | de céleri-rave |
| 1 cs | d’huile d’olive |
| 4 cs | de concentré de tomates |
| 6 dl | de bouillon de légumes |
| 800 g | de tomates pelées concassées, en boîte |
| sel | |
| poivre | |
| 20 g | de roquette |
| 4 cs | de vinaigre balsamique |
-
1.Hacher fin l’oignon et le céleri. Les faire revenir dans l’huile. Ajouter le concentré de tomates et le laisser rissoler brièvement. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les tomates pelées, porter à ébullition et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant env. 20 min. Rectifier l’assaisonnement, garnir de roquette et de vinaigre balsamique.1.Hacher fin l’oignon et le céleri. Les faire revenir dans l’huile. Ajouter le concentré de tomates et le laisser rissoler brièvement. Mouiller avec le bouillon. Ajouter les tomates pelées, porter à ébullition et réduire le tout en purée à l’aide d’un mixeur-plongeur. Saler et poivrer. Laisser mijoter durant env. 20 min. Rectifier l’assaisonnement, garnir de roquette et de vinaigre balsamique.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 110 kcal | protéines: | 5 g | |
| lipides | 4 g | glucides | 16 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 11.05.2010
- Cette recette a été consultée 12467 fois
- Publiée dans le numéro 05/2010 à la page 36
Commentaires (0)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
10 min; cuisson: env. 20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Dazu passt Brot.
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