Soupe de pommes de terre au poisson

Soupe de pommes de terre au poisson
 

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Ingrédients

donne portions
500 g de pommes de terre riches en amidon
2 oignons
3 cs d’huile de tournesol
1 cc de concentré de tomates
1 cc de paprika doux
1 l de fumet de poisson ou de bouillon
sel
poivre
4 filets d’omble chevalier
4 cs de crème fraîche
50 g de raifort
thym pour la finition
  1. 1.
     
    Couper les pommes de terre en dés. Hacher les oignons et les faire suer dans 2 cs d’huile. Ajouter le concentré de tomates et le paprika, faire rissoler brièvement. Mouiller au fumet. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire env. 20 min jusqu’à tendreté. Réduire en purée. Saler et poivrer.
     
  2. 2.
     
    Couper le poisson en lanières. Saler et poivrer. Faire dorer des deux côtés dans le reste de l’huile. Verser la soupe dans des assiettes. Y dresser le poisson. Garnir de crème fraîche. Râper le raifort dessus et décorer de thym.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:400 kcal   protéines:34 g
lipides18 g   glucides25 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 07.03.2009
  • Cette recette a été consultée 10808 fois
  • Publiée dans le numéro 04/2008 à la page 39

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Temps de préparation

40 min

Evaluation

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