Soupe au céleri et au jus de pomme
Recommander cette recette
Ingrédients
| 1 | oignon |
| 400 g | de céleri-rave |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 4 dl | de jus de pomme non filtré |
| 5 dl | de bouillon de légumes |
| 1.5 dl | de demi-crème |
| Tabasco | |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 0.5 bouquet | de cerfeuil |
-
1.Couper les oignons et le céleri en gros dés. Les faire revenir dans l’huile. Mouiller avec le jus de pomme. Ajouter le bouillon. Faire mijoter à couvert durant 30 min, jusqu’à tendreté.
1.Couper les oignons et le céleri en gros dés. Les faire revenir dans l’huile. Mouiller avec le jus de pomme. Ajouter le bouillon. Faire mijoter à couvert durant 30 min, jusqu’à tendreté.
-
2.Réduire la soupe en purée au mixeur-plongeur. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement avec du Tabasco, du sel et du poivre. Hacher le cerfeuil, le répartir sur la soupe. Saupoudrer de poivre.2.Réduire la soupe en purée au mixeur-plongeur. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement avec du Tabasco, du sel et du poivre. Hacher le cerfeuil, le répartir sur la soupe. Saupoudrer de poivre.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 230 kcal | protéines: | 4 g | |
| lipides | 16 g | glucides | 16 g |
Commentaires (1)
Vous devez être inscrit pour laisser des commentaires. S'inscrire Inscrivez-vous gratuitement dès aujourd'hui pour profiter des fonctions réservées à notre communauté!
Informations complémentaires
- Ajouté le 12.08.2009
- Cette recette a été consultée 10431 fois
- Publiée dans le numéro 09/2008 à la page 20
Commentaires (1)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
20 min; cuisson: 30 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Mettre des petits morceaux de pomme cuits dans la soupe.
- Accompagner de pain complet.
Temohi:
Muss ich gleich probieren. Ich liebe Selleriesuppen
09.10.2009