Saumon Nori avec salade asiatique

Saumon Nori avec salade asiatique
 

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Ingrédients

Pour 4 personnes

200 g de suprême de saumon Nori
200 g de concombres à salade
100 g de radis longs
1 poignée de jeunes feuilles de salade
10 g de pousses, p. ex. Green Power, pour la finition

Sauce

2 citrons verts
0.5 cc de wasabi
1 cc de miel liquide
4 cs d’huile de tournesol
sel
  1. 1.
     
    Détailler le saumon en menues tranches. Dresser sur les assiettes et réserver au frais. Couper les concombres et les radis en fines rondelles sur une mandoline.
     
  2. 2.
     
    Pour la sauce, exprimer le jus d’un citron vert et en mélanger 3 cs avec le wasabi, le miel et l’huile. Puis assaisonner la préparation de sel. Eplucher le deuxième citron à vif. Prélever la pulpe des quartiers en tranchant le long des cloisons et la détailler en menus dés, puis l’ajouter à la sauce. Dresser la salade. Garnir le saumon de pousses. Arroser la salade et le saumon d’un filet de sauce. Servir aussitôt.
     

Valeurs nutritives

1 portion

calories:200 kcal   protéines:12 g
lipides15 g   glucides4 g

Commentaires (1)

  • FjordSalmon:

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    30.10.2014

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 06.02.2013
  • Cette recette a été consultée 11816 fois

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