Salsa verde
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Ingrédients
| 1 | bouquet de basilic |
| 1 | botte de ciboulette |
| 0.5 | bouquet de persil |
| 0.5 | bouquet de menthe |
| 1 | gousse d’ail |
| 30 g | de filets d’anchois à l’huile |
| 1 cs | de moutarde douce |
| 1.5 dl | d’huile d’olive |
| 3 cs | de vinaigre aux herbes |
| poivre |
-
1.Hacher grossièrement les herbes, puis les mettre dans un récipient profond avec l’ail, les anchois et la moutarde. Ajouter l’huile d’olive et travailler le tout au mixeur-plongeur. Verser le vinaigre et poivrer. Laisser reposer env. 30 min dans un endroit frais. Rectifier l’assaisonnement.1.Hacher grossièrement les herbes, puis les mettre dans un récipient profond avec l’ail, les anchois et la moutarde. Ajouter l’huile d’olive et travailler le tout au mixeur-plongeur. Verser le vinaigre et poivrer. Laisser reposer env. 30 min dans un endroit frais. Rectifier l’assaisonnement.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 310 kcal | protéines: | 3 g | |
| lipides | 32 g | glucides | 3 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 29.04.2009
- Cette recette a été consultée 16050 fois
- Publiée dans le numéro 05/2009 à la page 19
Commentaires (0)
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10 min; réfrigération: env. 30 min
Evaluation
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