Salade paysanne
Choriátiki saláta
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Ingrédients
Sauce |
|
| 1 cc | de câpres |
| 4 | olives noires dénoyautées |
| 1.5 cs | de vinaigre de vin blanc |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 2 brins | d’origan |
Salade |
|
| 0.25 | de chicorée lavata |
| 2 | tomates |
| 10 cm | de concombre à salade |
| 1 bâton | de céleri |
| 0.5 | oignon rouge |
| 100 g | de feta |
-
1.Pour la sauce, rincer les câpres et les égoutter. A l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire tous les ingrédients de la sauce en purée avec la moitié des feuilles d’origan.1.Pour la sauce, rincer les câpres et les égoutter. A l’aide d’un mixeur-plongeur, réduire tous les ingrédients de la sauce en purée avec la moitié des feuilles d’origan.
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2.Répartir la chicorée sur les assiettes. Couper les tomates en quartiers. Partager le concombre dans le sens de la longueur, puis le recouper en travers. Détailler le céleri en lamelles et l’oignon en lanières. Répartir le tout sur la chicorée et arroser de sauce. Couper la feta en tranches et les dresser dessus. Parsemer du reste de l’origan, saler et poivrer.2.Répartir la chicorée sur les assiettes. Couper les tomates en quartiers. Partager le concombre dans le sens de la longueur, puis le recouper en travers. Détailler le céleri en lamelles et l’oignon en lanières. Répartir le tout sur la chicorée et arroser de sauce. Couper la feta en tranches et les dresser dessus. Parsemer du reste de l’origan, saler et poivrer.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 330 kcal | protéines: | 11 g | |
| lipides | 28 g | glucides | 10 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 13.10.2009
- Cette recette a été consultée 7967 fois
- Publiée dans le numéro 06/2006 à la page 15
Commentaires (0)
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15 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- La salade convient également comme accompagnement.
- La sauce peut être préparée en plus grande quantité et conservée plusieurs jours au réfrigérateur. Elle convient également pour toute autre salade verte ou de légumes.
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