Salade de saucisse et fromage selon Andreas Heller
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Ingrédients
| 700 g | de saucisses, p. ex. saucisses thurgoviennes, cervelas, saucisses de Lyon |
| 100 g | de gruyère salé |
| 100 g | d’emmental salé |
| 8 | radis roses |
| 2 | oignons nouveaux |
| 0.5 bouquet | de ciboulette |
| salade verte pour la garniture | |
Sauce |
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| 4 cs | d’huile de colza |
| 2 cs | d’huile d’olive |
| 3 cs | de vinaigre de xérès |
| 2 cs | de mayonnaise |
| 1 cc | de moutarde forte |
| poivre blanc du moulin | |
-
1.Réunir tous les ingrédients de la sauce dans un saladier et les mélanger au fouet.1.Réunir tous les ingrédients de la sauce dans un saladier et les mélanger au fouet.
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2.Peler les saucisses. Les partager en deux dans la longeur, puis les recouper en fines lamelles. Détailler le fromage en petits dés. Ajouter le tout à la sauce et mélanger.2.Peler les saucisses. Les partager en deux dans la longeur, puis les recouper en fines lamelles. Détailler le fromage en petits dés. Ajouter le tout à la sauce et mélanger.
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3.Couper les radis et les oignons en deux, puis en fines lamelles. Ciseler la ciboulette. Ajouter à la salade et mélanger. Laisser reposer env. 30 min.3.Couper les radis et les oignons en deux, puis en fines lamelles. Ciseler la ciboulette. Ajouter à la salade et mélanger. Laisser reposer env. 30 min.
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4.Poivrer la salade et la servir avec des feuilles de salade.4.Poivrer la salade et la servir avec des feuilles de salade.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 850 kcal | protéines: | 37 g | |
| lipides | 76 g | glucides | 2 g |
Commentaires (2)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 15.07.2009
- Cette recette a été consultée 41297 fois
- Publiée dans le numéro 08/2009 à la page 31
Commentaires (2)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Dazu Bürli servieren.
Abby:
Simple mais très bon !!! Merci
23.09.2009
bahyse:
très bon
02.03.2010