Salade de doucette avec schmarren au fromage

Salade de doucette avec schmarren au fromage
 

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Ingrédients

donne portions
2 œufs
2 cs de gruyère râpé
2 cs de lait
1 cs de farine
sel
poivre
1 cs d’huile de colza HOLL (stable à haute température)
1 petit oignon rouge
4 cs d’huile de colza
3 cs de vinaigre de pomme
300 g de doucette (rampon)
  1. 1.
     
    Séparer les blancs des jaunes d’œuf. Mélanger les jaunes avec le fromage, le lait et la farine. Relever de sel et de poivre. Monter les blancs d’œuf en neige puis les incorporer à la masse. Chauffer un tiers de l’huile dans une poêle. Verser la préparation et faire dorer env. 2 min de chaque côté. Hacher l’oignon. Le mélanger avec le reste de l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer. Arroser la salade avec la vinaigrette. Renverser le schmarren sur une assiette, le déchirer en plusieurs morceaux et le servir avec la salade de doucette.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:220 kcal   protéines:8 g
lipides18 g   glucides5 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 15.11.2012
  • Cette recette a été consultée 11094 fois

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