Salade de carottes aux noix

Salade de carottes aux noix
 

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Ingrédients

donne portions
0.5 citron bio
2 cs d’huile d’olive
3 cs de vinaigre balsamique blanc
400 g de carottes
sel
poivre
50 g de mélange de noix
100 g de laitue pommée
  1. 1.
     
    Râper le zeste du citron et exprimer le jus. Mélanger l’huile avec le vinaigre, le jus et le zeste de citron. Râper les carottes avec une râpe à bircher et les mélanger avec la sauce. Saler et poivrer. Faire griller légèrement les noix dans une poêle antiadhésive sèche, puis les hacher grossièrement. Dresser les carottes avec la laitue. Parsemer de noix.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:170 kcal   protéines:3 g
lipides13 g   glucides12 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 06.10.2010
  • Cette recette a été consultée 37910 fois
  • Publiée dans le numéro 10/2010 à la page 40

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Conseils à propos de cette recette:

  • Servir avec une baguette cuite au feu de bois.

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