Salade d’asperges violettes avec saumon fumé
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Ingrédients
| 500 g | d’asperges violettes |
| 1 | citron |
| 2 | oignons nouveaux |
| 1 cc | de sucre |
| 4 cs | d’huile d’olive |
| sel | |
| poivre du moulin | |
| 300 g | de tranches de saumon fumé |
| 2 brins | d’aneth |
-
1.Éplucher la moitié inférieure des asperges, trancher la base. Exprimer le jus du citron. Couper les pointes des asperges à env. 2 cm. Débiter les tiges d’asperges et les oignons en tronçons de 5 mm de long. Mélanger les oignons, les pointes et les morceaux d’asperges avec le jus de citron, le sucre et l’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Dresser la salade d’asperges avec les tranches de saumon fumé. Parsemer l’aneth par-dessus.1.Éplucher la moitié inférieure des asperges, trancher la base. Exprimer le jus du citron. Couper les pointes des asperges à env. 2 cm. Débiter les tiges d’asperges et les oignons en tronçons de 5 mm de long. Mélanger les oignons, les pointes et les morceaux d’asperges avec le jus de citron, le sucre et l’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Dresser la salade d’asperges avec les tranches de saumon fumé. Parsemer l’aneth par-dessus.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 260 kcal | protéines: | 20 g | |
| lipides | 17 g | glucides | 6 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 30.04.2012
- Cette recette a été consultée 11448 fois
- Publiée dans le numéro 05/2012 à la page 20
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20 min
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