Rouleaux de printemps aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes
 

Recommander cette recette

 

Ingrédients

donne portions
20 g de vermicelles chinois
60 g de carottes
50 g de poireau
60 g de pousses de haricots mungo
2 cc de sel
120 g de crevettes décortiquées surgelées, à décongeler avant utilisation
1 pointe de couteau de poivre blanc
1 cc de sucre
3 gouttes d’huile de sésame
8 feuilles pour rouleaux de printemps
4 cs d’huile d’arachide
2 dl de sauce aigre-douce
  1. 1.
     
    Faire ramollir les vermicelles env. 5 min dans de l’eau bouillante puis jeter l’eau et les égoutter. Couper les carottes et le ­poireau en julienne. Les mélanger avec les pousses de haricots mungo et la moitié du sel. Laisser dégorger env. 1 h puis les presser et les laisser égoutter.
     
  2. 2.
     
    Couper les vermicelles en menus ­morceaux puis ajouter les crevettes et les ­légumes. Assaisonner avec le reste du sel, le poivre, le sucre et l’huile de sésame. Faire ramollir les feuilles pour rouleaux de printemps quelques minutes dans de l’eau froide. Les égoutter et les poser sur un ­torchon. Déposer 2 cs de farce sur chaque feuille. Rabattre la feuille sur la garniture et rouler jusqu’à la moitié. Replier les deux côtés vers le centre et terminer de rouler.
     
  3. 3.
     
    Préchauffer le four à 250 °C. Tourner les rouleaux de printemps dans l’huile puis les faire dorer dans la moitié supérieure du four durant 20-30 min. Les éponger sur du papier absorbant et les servir avec la sauce aigre-douce.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:240 kcal   protéines:9 g
lipides7 g   glucides37 g

Commentaires (0)

Vous devez être inscrit pour laisser des commentaires. S'inscrire Inscrivez-vous gratuitement dès aujourd'hui pour profiter des fonctions réservées à notre communauté!

Informations complémentaires

  • Ajouté le 23.01.2013
  • Cette recette a été consultée 14124 fois
  • Publiée dans le numéro 02/2013 à la page 53

Commentaires (0)

Ajouter un commentaire »

Social Bookmarks

|

Recettes apparentées