Roulade aux côtes de bette
Recommander cette recette
Ingrédients
| 800 g | de côtes de bette avec les feuilles |
| 1 cs | de beurre |
| 1 dl | de vin blanc |
| sel | |
| 350 g | de séré maigre |
| 100 g | de mascarpone |
| 2 | oeufs |
| poivre de Cayenne | |
| 2 paquets | abaisses rectangulaires de pâte feuilletée de 320 g |
| 10 tranches | de jambon cru |
| 1 | oeuf pour badigeonner |
-
1.Couper les feuilles des côtes de bette. Réserver quelques belles feuilles. Tailler les côtes en lanières d’env. 5 mm de large. Les faire suer dans le beurre. Mouiller au vin, puis saler. Couvrir et laisser cuire juste tendre. Laisser refroidir.1.Couper les feuilles des côtes de bette. Réserver quelques belles feuilles. Tailler les côtes en lanières d’env. 5 mm de large. Les faire suer dans le beurre. Mouiller au vin, puis saler. Couvrir et laisser cuire juste tendre. Laisser refroidir.
-
2.Mélanger le séré avec le mascarpone et les œufs. Egoutter les côtes de bette cuites. Tailler les feuilles de bette en lanières. Les mélanger avec les côtes et le séré au mascarpone. Relever avec sel et poivre de Cayenne.2.Mélanger le séré avec le mascarpone et les œufs. Egoutter les côtes de bette cuites. Tailler les feuilles de bette en lanières. Les mélanger avec les côtes et le séré au mascarpone. Relever avec sel et poivre de Cayenne.
-
3.Préchauffer le four à 180 °C. Etaler les abaisses de pâte. Couvrir chacune de 5 tranches de jambon cru. Etaler la farce dessus et lisser. Battre l’œuf et en enduire le pourtour de la pâte. Rabattre les côtés, puis enrouler. Déposer les roulades sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner d’œuf. Faire cuire env. 30 minutes
au milieu du four. Trancher chaud ou tiède et servir.3.Préchauffer le four à 180 °C. Etaler les abaisses de pâte. Couvrir chacune de 5 tranches de jambon cru. Etaler la farce dessus et lisser. Battre l’œuf et en enduire le pourtour de la pâte. Rabattre les côtés, puis enrouler. Déposer les roulades sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Les badigeonner d’œuf. Faire cuire env. 30 minutes
au milieu du four. Trancher chaud ou tiède et servir.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 990 kcal | protéines: | 38 g | |
| lipides: | 64 g | glucides: | 62 g |
Vous devez être inscrit pour laisser des commentaires. S'inscrire Inscrivez-vous gratuitement dès aujourd'hui pour profiter des fonctions réservées à notre communauté!
Informations complémentaires
- Ajouté le 18.12.2009
- Cette recette a été consultée 4415 fois
- Publiée dans le numéro 07/2005 à la page 36
commentaires (0)
Ajouter un commentaire: »Temps de préparation
20 min ; refroidissement: 20 minutes; cuisson au four: 30 minutes
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Accompagner d’une salade de tomates.
|
|
commentaires (0)