Pouding à la noix de coco

Pouding à la noix de coco
 

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Ingrédients

Pour 4 moules en téflon de 1,5 dl

2 dl de lait de coco, p. ex. Thai Kitchen
60 g de sucre de canne
2 cs d’amidon de maïs
2 œufs
2 bananes
2 pincées de sel

Sauce
2 dl de lait de noix de coco
20 g de sucre
2 cc de jus de limette
  1. 1.
     
    Préchauffer le four à 160 ºC. Garnir un moule à gratin réfractaire d’un linge et déposer les petits moules sur le linge.
     
  2. 2.
     
    Mettre tous les ingrédients dans un récipient haut, bien réduire en purée et verser dans les petits moules. Couvrir de papier aluminium.
     
  3. 3.
     
    Remplir le grand moule à gratin d’eau chaude jusqu’à 2 cm sous le bord. Cuire environ 45 minutes au milieu du four préchauffé. Retirer du four et laisser refroidir. Sortir du bain marie et démouler délicatement les bords des poudings avec la pointe d’un couteau. Servir chaud ou froid.
     
  4. 4.
     
    Pour la sauce, porter le lait de coco et le sucre à ébullition, laisser mijoter environ 3 minutes, ajouter le jus de limette et verser sur le pouding.

     

Valeurs nutritives

1 portion

calories:350 kcal   protéines:6 g
lipides18 g   glucides38 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 25.02.2009
  • Cette recette a été consultée 18564 fois
  • Publiée dans le numéro M-Cooking

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Temps de préparation

15 min; env. 45 minutes de cuisson

Evaluation

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Conseils à propos de cette recette:

  • Accompagnement: fruits exotiques

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