Potée de pois chiches à la rhubarbe
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Ingrédients
| 2 boîtes | de pois chiches de 250 g chacune, poids égoutté |
| 100 g | d’amandes mondées moulues |
| 2 cs | d’huile d’arachide |
| 1 cc | de cardamome moulue en vente dans les épiceries fines |
| 3 cc | de garam masala en vente dans les épiceries fines |
| 4 | gousses d’ail |
| 0.5 cc | de piment séché concassé |
| 2 cs | de paprika doux |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| 300 g | de rhubarbe |
| 100 g | d’épinards |
| sel |
-
1.Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les amandes dans une grande poêle sèche, à feu moyen, durant 2-3 min. En prélever un peu pour la finition. Ajouter l’huile, la cardamome et le garam masala dans la poêle et laisser revenir le tout brièvement à feu moyen. Y presser l’ail. Ajouter le piment et le paprika. Laisser revenir un instant. Ajouter les pois chiches, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 8 min en remuant de temps en temps.1.Rincer les pois chiches et les égoutter. Faire griller les amandes dans une grande poêle sèche, à feu moyen, durant 2-3 min. En prélever un peu pour la finition. Ajouter l’huile, la cardamome et le garam masala dans la poêle et laisser revenir le tout brièvement à feu moyen. Y presser l’ail. Ajouter le piment et le paprika. Laisser revenir un instant. Ajouter les pois chiches, mouiller avec le bouillon et laisser mijoter env. 8 min en remuant de temps en temps.
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2.Entre-temps, parer la rhubarbe et la débiter en lamelles. L’ajouter aux pois chiches et laisser cuire env. 3 min à feu moyen. Ajouter enfin les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et la rhubarbe légèrement défaite. Saler et parsemer des amandes réservées.2.Entre-temps, parer la rhubarbe et la débiter en lamelles. L’ajouter aux pois chiches et laisser cuire env. 3 min à feu moyen. Ajouter enfin les épinards et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et la rhubarbe légèrement défaite. Saler et parsemer des amandes réservées.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 420 kcal | protéines: | 17 g | |
| lipides | 22 g | glucides | 39 g |
Commentaires (1)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 23.04.2009
- Cette recette a été consultée 9166 fois
- Publiée dans le numéro 05/2009 à la page 26
Commentaires (1)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
25 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Classement
186.
jonasr:
Überraschend und überzeugend. Zudem schnell zubereitet. Sogar die Kinder lieben es.
02.06.2009