Pommes de terre au citron avec halloumi
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Ingrédients
| 800 g | de pommes de terre nouvelles |
| 1 | gros oignon |
| 1 cs | de beurre |
| 2 dl | de bouillon de légumes |
| sel | |
| 2 | citrons bio |
| 1 | halloumi d’env. 250 g |
| 3 cs | d’huile d'olive |
| 2 brins | de menthe |
-
1.Laver les pommes de terre, les couper en deux, sans les peler. Hacher grossièrement l’oignon, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, mouiller au bouillon et saler. Laisser cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté.1.Laver les pommes de terre, les couper en deux, sans les peler. Hacher grossièrement l’oignon, le faire revenir dans le beurre. Ajouter les pommes de terre, mouiller au bouillon et saler. Laisser cuire 20 minutes, jusqu’à tendreté.
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2.Couper quelques rondelles dans un citron. Eplucher le reste des citrons en éliminant toutes les parties blanches, puis détailler la pulpe en petits dés. Ajouter aux pommes de terre. Saler.2.Couper quelques rondelles dans un citron. Eplucher le reste des citrons en éliminant toutes les parties blanches, puis détailler la pulpe en petits dés. Ajouter aux pommes de terre. Saler.
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3.Couper le fromage en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Juste avant de servir, saisir le fromage à l’huile d’olive de chaque côté, jusqu’à légère coloration. Partager les rondelles de citron en deux, les faire revenir brièvement avec le fromage. Hacher finement la menthe, en parsemer le tout. Dresser sur les pommes de terre.3.Couper le fromage en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Juste avant de servir, saisir le fromage à l’huile d’olive de chaque côté, jusqu’à légère coloration. Partager les rondelles de citron en deux, les faire revenir brièvement avec le fromage. Hacher finement la menthe, en parsemer le tout. Dresser sur les pommes de terre.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 270 kcal | protéines: | 14 g | |
| lipides | 20 g | glucides | 10 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 15.10.2009
- Cette recette a été consultée 8722 fois
- Publiée dans le numéro 06/2005 à la page 24
Commentaires (0)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
20 min; cuisson: 20 minutes
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Le halloumi est un fromage à pâte mi-dure à base de lait de vache, de chèvre et/ou de brebis. Originaire de Chypre, il présente l’avantage de ne pas fondre à la cuisson. Dégustez ce fromage encore chaud pour profiter de sa consistance molle, légèrement crémeuse. Vous trouverez du halloumi dans les épiceries spécialisées. A défaut, utilisez un autre fromage à griller.
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