poireaux vinaigrette

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Ingrédients

8 60	poireaux
un peu	sel
un peu	eau
vinaigrette
2 dl	huile
0.6 dl	vinaigre vin blanc
0.5 cs	moutarde forte
un peu	sel
un peu	poivre

1.

couper l'extrémité verte du poireau
et couper le pied
découper des tronçons de poireaux d'environ 10 cm sur la longueur.
bien laver

1.

couper l'extrémité verte du poireau
et couper le pied
découper des tronçons de poireaux d'environ 10 cm sur la longueur.
bien laver
2.

faire chauffer une casserole d'eau avecv une pincée de sel et cuire les poireaux une vingtaine de minutes.

2.

faire chauffer une casserole d'eau avecv une pincée de sel et cuire les poireaux une vingtaine de minutes.
3.

égoutter et déposer les poireaux sur un linge afin d'absorder l'eau. et laisser refroidir

3.

égoutter et déposer les poireaux sur un linge afin d'absorder l'eau. et laisser refroidir
4.

préparer la vinaigrette juste au moment de servir.
Dans un bol, délayer la moutarde avec le vinaigre.
verser doucement l'huile en mélangeant au fouet(le même principe que pour la mayonnaise), saler, poivrer selon vos goût

4.

préparer la vinaigrette juste au moment de servir.
Dans un bol, délayer la moutarde avec le vinaigre.
verser doucement l'huile en mélangeant au fouet(le même principe que pour la mayonnaise), saler, poivrer selon vos goût
5.

servir les poireaux refroidis avec cette vinaigrette

5.

servir les poireaux refroidis avec cette vinaigrette

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:	pas de données		protéines:	pas de données
lipides	pas de données		glucides	pas de données

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