Pesto genovese
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Ingrédients
| 2 | gousses d'ail |
| 3 cs | de pignons hachés |
| 2 bouquets | de basilic |
| 1 dl | d’huile d’olive |
| 5 cs | de parmesan râpé |
| sel | |
| poivre du moulin |
-
1.Hacher grossièrement l’ail et le broyer au mortier avec les pignons.1.Hacher grossièrement l’ail et le broyer au mortier avec les pignons.
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2.Effeuiller de basilic, couper les feuilles en lanières et les ajouter dans le mortier avec un peu d’huile d’olive. Broyer le tout.2.Effeuiller de basilic, couper les feuilles en lanières et les ajouter dans le mortier avec un peu d’huile d’olive. Broyer le tout.
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3.Ajouter le parmesan, puis verser lentement le reste d’huile d’olive tout en remuant. Saler et poivrer. Verser dans un bocal et bien refermer.
3.Ajouter le parmesan, puis verser lentement le reste d’huile d’olive tout en remuant. Saler et poivrer. Verser dans un bocal et bien refermer.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 1070 kcal | protéines: | 24 g | |
| lipides | 100 g | glucides | 18 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 26.02.2009
- Cette recette a été consultée 33028 fois
- Publiée dans le numéro M-Cooking
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10 min
Evaluation
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