Pâte de curry rouge
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Ingrédients
Pour env. 2,5 dl
| 1 | oignon |
| 3 | gousses d’ail |
| 2 | feuilles de citronnier kaffir* |
| 1 | tige de lemon-grass |
| 40 g | de gingembre frais |
| 5 | piments forts rouges |
| 7 | piments mi-forts rouges |
| 1 cc | de graines de coriandre* |
| 1 cc | de graines de cumin* |
| 1 cs | de grains de poivre frais* |
| 1 cc | de sel |
| 2 cs | d’huile d’arachide |
| 1 cs | de pâte de crevettes* |
-
1.Parer et hacher grossièrement les ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les épices, l’huile et la pâte de crevettes afin d’obtenir une pâte épaisse.1.Parer et hacher grossièrement les ingrédients frais. Les broyer au hachoir électrique avec les épices, l’huile et la pâte de crevettes afin d’obtenir une pâte épaisse.
Valeurs nutritives
1 portion
| calories: | pas de données | protéines: | pas de données | |
| lipides | pas de données | glucides | pas de données |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 12.04.2012
- Cette recette a été consultée 11975 fois
- Publiée dans le numéro 02/2008 à la page 54
Commentaires (0)
Ajouter un commentaire »Temps de préparation
20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
-
* En vente dans les magasins asiatiques et les épiceries fines. Se garde env. 2 semaines au frais dans un bocal hermétique.
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