Nuggets végétariens avec chutney à la mangue
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Ingrédients
| 2 paquets | de nuggets végétariens Cornatur de 225 g, 9 pièces |
| huile pour la cuisson | |
Chutney à la mangue |
|
| 500 g | de mangues très mûres |
| 1 | oignon |
| 1 | piment mi-fort |
| 0.5 cc | de piment séché concassé |
| 3 cs | d’huile de tournesol |
| 2 dl | de jus de fruits, p. ex. jus de mangue ou d’ananas |
| 0.5 dl | de vinaigre de vin blanc |
| 1 cs | de sucre de canne brut |
| 2 bâtons | de céleri |
| sel | |
-
1.Pour le chutney, peler les mangues, détacher la chair du noyau, la couper en gros cubes. Hacher grossièrement l’oignon. Fendre le piment, l’épépiner et le hacher. Le faire revenir dans l’huile avec le piment séché et l’oignon. Ajouter la mangue, le jus de fruits, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter env. 30 min en remuant. Emincer le céleri, l’ajouter et poursuivre la cuisson 10 min. Saler le chutney, le verser dans des bocaux à vis, refermer aussitôt. Laisser refroidir.1.Pour le chutney, peler les mangues, détacher la chair du noyau, la couper en gros cubes. Hacher grossièrement l’oignon. Fendre le piment, l’épépiner et le hacher. Le faire revenir dans l’huile avec le piment séché et l’oignon. Ajouter la mangue, le jus de fruits, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter env. 30 min en remuant. Emincer le céleri, l’ajouter et poursuivre la cuisson 10 min. Saler le chutney, le verser dans des bocaux à vis, refermer aussitôt. Laisser refroidir.
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2.Pour servir, faire dorer les nuggets dans un peu d’huile durant 3-4 min. Servir avec le chutney à la mangue.2.Pour servir, faire dorer les nuggets dans un peu d’huile durant 3-4 min. Servir avec le chutney à la mangue.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 540 kcal | protéines: | 20 g | |
| lipides | 37 g | glucides | 41 g |
Commentaires (1)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 28.01.2010
- Cette recette a été consultée 12843 fois
- Publiée dans le numéro 01/2005 à la page 33
Commentaires (1)
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20 min; cuisson (chutney): 40 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Accompagner d’une salade.
- Placé dans un endroit frais et sec, le chutney se conserve 6 mois.
tansanit:
Schmeckt lecker, allerdings ersetze ich die Hälfte des Weissweinessigs immer durch trockenen Sekt. Den Sellerie sowie den Zucker lasse ich gänzlich weg. Dazu serviere ich selbstgemachte echte Samosas.
08.02.2011