Nouilles sautées au poulet

Nouilles sautées au poulet
 

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Ingrédients

donne portions
300 g de nouilles de blé, p. ex. nid de nouilles asiatiques
sel
2 oignons
4 poivrons rouges et verts
4 cs d’huile d’arachide
300 g d’émincé de poulet
1 cs de curcuma
1 cs de curry doux
1 cc de sambal oelek
1 cs de sauce soja douce
2 dl de bouillon de poule
  1. 1.
     
    Cuire les nouilles al dente env. 5 min dans un grand volume d’eau salée. Les rincer sous l’eau froide et les égoutter.
     
  2. 2.
     
    Hacher les oignons. Partager en deux les poivrons, les épépiner et les couper en menus morceaux. Chauffer l’huile dans une grande poêle ou un wok. Saisir les poivrons. Ajouter les oignons et le poulet. Poursuivre brièvement la cuisson à feu vif. Réduire la chaleur et incorporer le curcuma, le curry, le sambal oelek et la sauce soja. Verser le bouillon et faire mijoter quelques instants, jusqu’à ce que le poulet soit cuit et les légumes encore fermes.
     
  3. 3.
     
    Ajouter les nouilles et poursuivre un court instant la cuisson. Assaisonner de sambal oelek.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:510 kcal   protéines:27 g
lipides16 g   glucides66 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 24.10.2011
  • Cette recette a été consultée 55302 fois
  • Publiée dans le numéro 11/2011 à la page 19

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