Médaillon de porc sur lit de chou blanc

Médaillon de porc sur lit de chou blanc
 

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Ingrédients

donne portions
4 médaillons de porc d'env. 120 g
sel
poivre
5 cs d'huile d'olive
100 g de champignons de Paris
1 échalote
2 dl de sauce liée pour rôti
1 dl de crème
400 g de chou blanc
  1. 1.
     
    Aplatir un peu les médaillons. Les saler et les poivrer, puis les saisir dans la moitié de l’huile de tous les côtés durant 8-10 min. Les emballer dans une feuille d'aluminium et les réserver 10 min. Couper les champignons en tranches. Hacher l'échalote. Faire revenir les deux dans un peu d'huile durant env. 5 min. Ajouter la sauce liée et la crème, porter à ébullition et réserver. Partager en deux le chou, retirer le trognon. Couper le chou en fines lanières. Le faire revenir dans le reste de l'huile à feu moyen durant env. 5 min. Saler et poivrer. Déballer les médail­lons, verser le jus qui s'est formé dans la sauce et ­amener à ébul­lition. Dresser la viande avec le chou frisé et la sauce.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:380 kcal   protéines:30 g
lipides25 g   glucides8 g

Commentaires (1)

  • Buddie:

    Schnell, einfach und saugut.

    21.02.2013

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 22.12.2011
  • Cette recette a été consultée 33946 fois
  • Publiée dans le numéro 01/2012 à la page 27

Commentaires (1)

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