Latte macchiato

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Ingrédients

donne verre
1.5 dl de lait, p. ex. lait Drink
0.5 dl d’espresso

Pour la finition

cacao en poudre
sucre
  1. 1.
     
    Chauffer le lait dans une casserole en fouettant délicatement jusqu’à formation d’une belle mousse ferme.
     
  2. 2.
     
    A l’aide d’une cuillère, verser la mousse, y compris un peu de lait chaud, dans un verre à hauts bords. Préparer l’espresso dans un petit pichet. Le verser lentement dans le verre en effectuant des mouvements concentriques.
     
  3. 3.
     
    Selon les goûts, saupoudrer de cacao en poudre et servir avec du sucre.
     

Valeurs nutritives

1 verre contient

calories:160 kcal   protéines:6 g
lipides6 g   glucides18 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 11.02.2010
  • Cette recette a été consultée 42117 fois
  • Publiée dans le numéro 03/2005 à la page 73

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Conseils à propos de cette recette:

  • Variante avec Nutella: délayer 2 cc de Nutella dans un peu de lait chaud, verser dans le verre, puis y ajouter le lait avec la mousse.
  • Faire mousser le lait avec la buse à vapeur de la machine à café.
  • Le lait partiellement écrémé mousse mieux que le lait entier.

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