Lassi au kiwi et au lemon-grass
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Ingrédients
| 4 tiges | de lemon-grass |
| 2 dl | d’eau |
| 4 cs | de sucre |
| 2 cc | de thé vert |
| 4 | kiwis |
| 400 g | de yogourt nature maigre, réfrigéré |
-
1.Retirer la feuille extérieure coriace de chaque tige de lemon-grass. Détacher délicatement 1-2 feuilles de plus et les réserver; elles vont s’enrouler d’elles-mêmes et seront utilisées comme pailles. Hacher le reste du lemon-grass, le faire bouillir brièvement dans l’eau. Ajouter le sucre et le laisser se dissoudre. Verser sur le thé vert, laisser infuser env. 5 min et filtrer. Laisser refroidir, puis entreposer au réfrigérateur au moins 1 h 30.1.Retirer la feuille extérieure coriace de chaque tige de lemon-grass. Détacher délicatement 1-2 feuilles de plus et les réserver; elles vont s’enrouler d’elles-mêmes et seront utilisées comme pailles. Hacher le reste du lemon-grass, le faire bouillir brièvement dans l’eau. Ajouter le sucre et le laisser se dissoudre. Verser sur le thé vert, laisser infuser env. 5 min et filtrer. Laisser refroidir, puis entreposer au réfrigérateur au moins 1 h 30.
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2.Peler et couper les kiwis en gros morceaux. Les réduire en purée au mixeur-plongeur, puis les passer à travers une passoire afin d’éliminer les petites graines noires. Mélanger l’infusion de lemon-grass avec la purée de kiwi et le yogourt, puis travailler le tout à l’aide d’un mixeur-plongeur. Servir aussitôt avec le rouleau de lemon-grass en guise de paille.2.Peler et couper les kiwis en gros morceaux. Les réduire en purée au mixeur-plongeur, puis les passer à travers une passoire afin d’éliminer les petites graines noires. Mélanger l’infusion de lemon-grass avec la purée de kiwi et le yogourt, puis travailler le tout à l’aide d’un mixeur-plongeur. Servir aussitôt avec le rouleau de lemon-grass en guise de paille.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 110 kcal | protéines: | 5 g | |
| lipides | 1 g | glucides | 21 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 13.07.2009
- Cette recette a été consultée 7566 fois
- Publiée dans le numéro 08/2007 à la page 80
Commentaires (0)
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20 min; réfrigération: env. 2 h
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Ce lassi ne se conserve pas, car il pourrait devenir amer.
- Le Lassi est une boisson asiatique à base de yogourt ou de lait. Il se décline en variations sucrées et salées.
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