Pesto à l’ail des ours
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Ingrédients
| 100 g | d’ail des ours |
| 80 g | de pignons |
| 60 g | de fromage râpé, p. ex. fromage de montagne ou parmesan |
| 1 dl | d’huile de colza |
| sel | |
| 2 cc | de jus de citron |
| poivre |
-
1.Laver soigneusement l’ail des ours et l’égoutter. Le hacher grossièrement, puis le mixer dans un robot ménager avec les pignons, le fromage et l’huile. Saler. Rectifier l’assaisonnement avec le jus de citron et le poivre.1.Laver soigneusement l’ail des ours et l’égoutter. Le hacher grossièrement, puis le mixer dans un robot ménager avec les pignons, le fromage et l’huile. Saler. Rectifier l’assaisonnement avec le jus de citron et le poivre.
Valeurs nutritives
1 dl contient
| calories: | 400 kcal | protéines: | 11 g | |
| lipides | 37 g | glucides | 6 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 23.03.2011
- Cette recette a été consultée 39324 fois
- Publiée dans le numéro GreenGourmet à la page 34
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20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!
Conseils à propos de cette recette:
- Avoir du pesto en réserve: préparer une quantité de pesto plus importante, puis le transvaser dans des bocaux ébouillantés et séchés. Compléter avec de l’huile de colza jusqu’au bord afin que le pesto en soit entièrement recouvert. Refermer soigneusement.
- Conservation: placer dans un endroit sombre et frais. Le pesto peut se garder ainsi quelques semaines. Utiliser aussitôt après ouverture.
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