Lasagne au poisson

Lasagne au poisson
 

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Ingrédients

Pour 4 personnes, pour 1 plat à gratin d’env. 2 l

2 cs d’huile de colza
480 g de filets de poissons mélangés, sans la peau, p. ex. saumon sauvage, cabillaud ou plie
1 oignon
800 g d’épinards frais
4 dl de sauce tomate
poivre
2 dl de demi-crème
50 g de fromage râpé, p. ex. Gruyère

Pâte pour les feuilles de lasagne

80 g de farine ou de farine à spätzli
1 oeuf
2 cs d’huile d’olive
2 cs d’eau
sel
farine pour abaisser
  1. 1.
     
    Pour la pâte, mettre la farine dans une jatte. Mélanger l’oeuf avec l’huile, l’eau et 1 pincée de sel. Ajouter à la farine et pétrir le tout en une pâte élastique. La former en boule, puis l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser reposer env. 1 h. Partager la pâte en portions et les fariner légèrement. Les abaisser, au rouleau à pâtisserie ou à la machine à pâtes, en bandes d’env. 2 mm d’épaisseur. Les retailler en feuilles d’env. 8 × 10 cm. Fariner et réserver.
     
  2. 2.
     
    Préchauffer le four à 180 °C. Huiler légèrement le plat à gratin au pinceau. Débiter le poisson en dés d’env. 1,5 cm. Hacher l’oignon et faire suer avec les épinards dans l’huile restante. Ajouter le poisson et faire revenir. Y verser la sauce tomate et mijoter env. 5 min. Saler et poivrer. Couvrir le fond du plat à gratin d’une couche de feuilles de lasagne. Déposer un peu de poisson en sauce dessus. Couvrir de feuilles de lasagne, puis alterner poisson et lasagne. Terminer par une couche de feuilles de pâte. Napper de crème et parsemer de fromage. Faire cuire env. 40 min au milieu du four.
     

Valeurs nutritives

1 portion

calories:580 kcal   protéines:34 g
lipides38 g   glucides29 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 19.05.2011
  • Cette recette a été consultée 25198 fois
  • Publiée dans le numéro GreenGourmet à la page 61

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