Gratin de fruits
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Ingrédients
| 1 | citron |
| 2 | oeufs |
| 0.5 | gousse de vanille |
| 6 cs | de sucre |
| 250 g | de séré demi-gras |
| 30 g | de fécule de maïs |
| 300 g | de fraises |
| 2 | pommes p. ex. maigold |
| sucre glace pour la finition |
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1.Râper le zeste du citron. Couper le citron en deux, en presser une moitié. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fendre la gousse de vanille en deux, en gratter les graines et les ajouter aux jaunes d’oeuf.1.Râper le zeste du citron. Couper le citron en deux, en presser une moitié. Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fendre la gousse de vanille en deux, en gratter les graines et les ajouter aux jaunes d’oeuf.
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2.A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs d’oeuf en neige. Ajouter la moitié du sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange brille. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre et le zeste râpé. Incorporer le séré et le jus de citron. Y tamiser la fécule. Incorporer aux blancs en soulevant.2.A l’aide d’un fouet électrique, monter les blancs d’oeuf en neige. Ajouter la moitié du sucre et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange brille. Fouetter les jaunes avec le reste du sucre et le zeste râpé. Incorporer le séré et le jus de citron. Y tamiser la fécule. Incorporer aux blancs en soulevant.
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3.Enclencher le gril du four. Répartir la préparation au séré dans des assiettes creuses résistant à la chaleur. Les poser sur une plaque. Réserver quelques fraises pour la décoration, couper le reste en morceaux. Partager les pommes en quatre, les épépiner et les couper en fins quartiers. Planter les fraises et les pommes dans la préparation au séré. Glisser le tout dans le four à env. 20 cm du gril et faire gratiner durant 10-15 min. Sortir les gratins du four et les saupoudrer de sucre glace. Décorer du reste des fraises. Servir aussitôt.3.Enclencher le gril du four. Répartir la préparation au séré dans des assiettes creuses résistant à la chaleur. Les poser sur une plaque. Réserver quelques fraises pour la décoration, couper le reste en morceaux. Partager les pommes en quatre, les épépiner et les couper en fins quartiers. Planter les fraises et les pommes dans la préparation au séré. Glisser le tout dans le four à env. 20 cm du gril et faire gratiner durant 10-15 min. Sortir les gratins du four et les saupoudrer de sucre glace. Décorer du reste des fraises. Servir aussitôt.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 260 kcal | protéines: | 11 g | |
| lipides | 7 g | glucides | 38 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 14.12.2009
- Cette recette a été consultée 26872 fois
- Publiée dans le numéro 07/2006 à la page 72
Commentaires (0)
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20 min; cuisson: 10-15 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Vous pouvez aussi préparer ce dessert dans un plat à gratin moyen.
- Si votre four ne possède pas de gril, faites cuire le gratin à 200 °C durant env. 10 min.
- Servez avec de la glace vanille.
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