Gratin d’aubergine
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Ingrédients
| 700 g | d’aubergines |
| huile d’olive | |
| sel | |
Sauce |
|
| 2 | gousses d’ail |
| huile d’olive | |
| 2 boîtes | de tomates pelées hachées, env. 500 g |
| poivre | |
| 2 | mozzarella, 300 g |
| 1 bouquet | de basilic |
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1.Couper les aubergines en tranches fines. Les faire revenir par portions dans une poêle antiadhésive avec suffisamment d’huile d’olive env. 1 min de chaque côté. Saler modérément. Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.1.Couper les aubergines en tranches fines. Les faire revenir par portions dans une poêle antiadhésive avec suffisamment d’huile d’olive env. 1 min de chaque côté. Saler modérément. Les retirer et les laisser égoutter sur du papier absorbant.
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2.Hacher l’ail et le faire revenir dans une casserole avec une peu d’huile d’olive chaude. Passer les tomates dans une passoire, les ajouter puis saler et poivrer. Laisser cuire 10 min à feu doux.2.Hacher l’ail et le faire revenir dans une casserole avec une peu d’huile d’olive chaude. Passer les tomates dans une passoire, les ajouter puis saler et poivrer. Laisser cuire 10 min à feu doux.
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3.Préchauffer le four à 180 °C. Couper la mozzarella en tranches. Détacher les feuilles de basilic. Disposer la moitié des tranches d’aubergine dans le moule réfractaire, les recouvrir de la moitié de la sauce tomate et ajouter la moitié des feuilles de basilic et de la mozzarella. Répéter l’opération avec les ingrédients restants. Laisser gratiner env. 20 min au milieu du four préchauffé.3.Préchauffer le four à 180 °C. Couper la mozzarella en tranches. Détacher les feuilles de basilic. Disposer la moitié des tranches d’aubergine dans le moule réfractaire, les recouvrir de la moitié de la sauce tomate et ajouter la moitié des feuilles de basilic et de la mozzarella. Répéter l’opération avec les ingrédients restants. Laisser gratiner env. 20 min au milieu du four préchauffé.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 390 kcal | protéines: | 18 g | |
| lipides: | 31 g | glucides: | 10 g |
commentaires (2)
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Informations complémentaires
- Ajouté le 28.02.2009
- Cette recette a été consultée 15357 fois
- Publiée dans le numéro M-cooking
commentaires (2)
Ajouter un commentaire: »Temps de préparation
30 min ; cuisson au four: env. 20 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Classement
23.
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myhammer:
Ich habe das Rezept vergangenen Samstag ausprobiert.
Es schmeck hervorragend.
22.07.09
Myrtha Hammer
22.07.2009
kaya:
Es lebe die italienische Küche! Ich liebe es.
Tip: ein Küchlein pro Person als Vorspeise ohne Beilage
25.11.2009