Focaccia au basilic avec salade

Focaccia au basilic avec salade
 

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Ingrédients

donne portions
6 cs d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
sel
poivre
1 oignon nouveau
2 pâtes à pizza de 300 g
farine pour abaisser
1 petite courgette
150 g de parmesan en un morceau
300 g de tomates cerises
50 g de roquette
3 cs de vinaigre balsamique blanc
  1. 1.
     
    Préchauffer le four à 230 °C. Réduire en purée le basilic avec la moitié de l'huile. Saler et poivrer. Couper l'oignon nouveau en fines rouelles. Diviser les pâtes à pizza en quatre. Les abaisser à env. 5 mm sur un peu de farine. Badigeonner les pâtes de l'huile au basilic. Parsemer d'oignons. Déposer les focacce sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire env. 15 min au milieu du four. Entre-temps, couper la courgette en rondelles de 2 mm d'épaisseur et le parmesan en petits morceaux. Partager les tomates en deux. Mélanger les courgettes, le parmesan, les tomates et la roquette avec le reste de l'huile et le vinaigre ­balsamique. Saler et poivrer. Servir la focaccia avec la salade.
     

Valeurs nutritives

1 portion contient

calories:750 kcal   protéines:25 g
lipides39 g   glucides70 g

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Informations complémentaires

  • Ajouté le 15.05.2012
  • Cette recette a été consultée 27325 fois
  • Publiée dans le numéro 06/2012 (fr/it) à la page 46

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