Filet de saumon grillé aux parfums asiatiques
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Ingrédients
| 2 cs | de sauce soja |
| 2 cs | de sauce hoisin |
| 2 tiges | de lemon-grass |
| 30 g | de gingembre frais |
| 1 bouquet | de coriandre |
| 700 g | de filet de saumon |
| huile pour badigeonner |
-
1.Verser les sauces soja et hoisin dans un bol. Râper finement le lemon-grass et le gingembre à l’aide d’une microrâpe (ou les hacher finement) et les ajouter. Hacher un peu de coriandre et l’ajouter également. Badigeonner généreusement le poisson de cette marinade et laisser reposer au réfrigérateur durant 30-60 min.1.Verser les sauces soja et hoisin dans un bol. Râper finement le lemon-grass et le gingembre à l’aide d’une microrâpe (ou les hacher finement) et les ajouter. Hacher un peu de coriandre et l’ajouter également. Badigeonner généreusement le poisson de cette marinade et laisser reposer au réfrigérateur durant 30-60 min.
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2.Etaler une grande feuille d’aluminium sur le plan de travail. La badigeonner d’huile. Y déposer le poisson avec sa marinade. Couper si nécessaire le filet en deux, en fonction de la taille du gril. Faire griller le poisson à feu moyen à vif durant env. 20 min. Ne pas le retourner; la chaleur venant du bas suffira à le cuire de part en part. Hacher grossièrement le reste de la coriandre et en parsemer le filet. Le découper en tranches épaisses.2.Etaler une grande feuille d’aluminium sur le plan de travail. La badigeonner d’huile. Y déposer le poisson avec sa marinade. Couper si nécessaire le filet en deux, en fonction de la taille du gril. Faire griller le poisson à feu moyen à vif durant env. 20 min. Ne pas le retourner; la chaleur venant du bas suffira à le cuire de part en part. Hacher grossièrement le reste de la coriandre et en parsemer le filet. Le découper en tranches épaisses.
Valeurs nutritives
1 portion contient
| calories: | 430 kcal | protéines: | 36 g | |
| lipides | 29 g | glucides | 6 g |
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Informations complémentaires
- Ajouté le 17.06.2009
- Cette recette a été consultée 12875 fois
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30 min; repos dans la marinade: 30-60 min
Evaluation
Evaluation enregistrée!Conseils à propos de cette recette:
- Servir avec des nouilles fines ou une salade mêlée.
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